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Lapin chasseur weight watchers
Un plat festif et gourmand.
Préparation
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Disposer une feuille de cuisson dans une cocotte, faire revenir les palettes de lapin sur chaque face, puis les saupoudrer de maïzena pour bien les enrober.
Réserver dans un plat.
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Éplucher, les échalotes et les hacher avec le persil.
Mettre le hachis dans la cocotte et le laisser fondre en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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Laver et couper les tomates en dés.
Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Éplucher et écraser l'ail.
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Ajouter dans la cocotte le vin blanc, le bouillon de légumes, le bouquet garni, le lapin et les légumes.
Saler poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
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Nettoyer et éplucher les champignons de Paris émincés.
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Laisser encore cuire 10 minutes à feu vif pour réduire la sauce afin qu'elle soit onctueuse.
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Sylvaner
Alsace, Blanc
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