Gratin de chou romanesco

Préparation

• Nettoyer et couper le chou en bouquet, le mettre à cuire dans la cocotte-minute, 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
• Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter afin de réduire les graisses.
• Après cuisson, disposer les bouquets de chou dans un plat à gratin.
• Répartir les lardons sur le chou et verser la sauce béchamel par dessus, saupoudrer le tout du mélange d'éclats gourmands.
• Enfourner pour 15 minutes à 180°.
• Sauce Béchamel au thermomix :
  Introduisez tous les ingrédients de la sauce dans le bol du Thermomix.
  Réglez 6 minutes à 90°C, vitesse 4.