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Fin de saison.....un bon prétexte pour déguster un minestrone

Plat
6 parts
10 min
2 heures
facile
  • Fin de saison.....un bon prétexte pour déguster un minestrone
  • Fin de saison.....un bon prétexte pour déguster un minestrone, photo 2
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L'idée magique pour utiliser tout ça c'est la fabuleuse soupe minestrone !! Un petit peu de tout pour un maximum de saveurs

Ingrédients

6

Préparation

  • Peler et couper en petits cubes (env.8 mm) les carottes, pommes de terre, chou rave et courgette
  • Effiler les haricots verts et les couper en petits tronçons
    Écosser les cocos
    Émincer finement le chou vert
    Ebouillanter et peler les tomates puis les couper en dés
  • Détailler le céleri
    Mettre tous les légumes dans une cocotte et recouvrir largement d'eau.
    Ajouter un filet d'huile d'olive et saler
  • Cuire à petits bouillons 1 heure 30 à 2 heures
    Réaliser le pesto : mixer tous les ingrédients et réserver
  • Ajouter les pâtes à la soupe 8 min avant de servir
    Une fois que les pâtes sont cuites ajouter le pesto et servir aussitôt
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U une citrouille dans ma cuillère

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Fin de saison.....un bon prétexte pour déguster un minestrone, photo 1
Fin de saison.....un bon prétexte pour déguster un minestrone, photo 2





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