Filet de porc en croûte feuilletée

Name: Filet de porc en croûte feuilletée
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 filet pur de porc de 500gr; 1 pâte feuilletée; 1 jaune d’oeuf; 2 tranches de jambon; 100gr de gruyère rappé; sel et poivre; 1 oignon; du beurre

Et bien cette recette est vraiment excellente! ainsi beaucoup de goût!

Plat

2 parts

20 min

1 h 20 m

facile

(4.4/5 - 34 votes)
7
1024

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Ingrédients

1 filet pur de porc de 500gr
1 pâte feuilletée
1 jaune d’oeuf
2 tranches de jambon
100gr de gruyère rappé
sel et poivre
1 oignon
du beurre

Matériel

Poêle

Préparation

Mettre blondir l'oignon dans du beurre.
Enlever les oignons, et mettre cuire la viande des deux cotés pendant 10 min.
Remettre alors les oignons dans la poêle avec la viande et laisser cuire encore 5 min.
Prendre la pâte feuilletée et étaler dessus le jambon, puis le gruyère et enfin la viande et les oignons.
Enrouler la viande dans la pâte et souder avec le jaune d’œuf.
Couper les 4 arrondis de la pâte pour la faire plus ou moins carrée.
faire un ou deux petits trous pour faire sortir la vapeur et y mettre des petits morceaux de papier d'allu ou de sulfurisé.
Mettre cuire la viande pendant 1h à 180°. si il cuit trop fort au dessus, mettre un papier alu dessus!
Découper au couteau électrique et garnir les assiettes d'un peu de salade pour accompagner, avec quelques morceaux de tomates ,un rien de carottes râpées, sel et poivre, mayonnaise, un rien de vinaigre et un œuf cuit dur.