Croquettes de poisson et pomme de terre à l'ail et fines herbes

Name: Croquettes de poisson et pomme de terre à l'ail et fines herbes
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 3 pommes de terre; 25 gr de beurre; 4 filets de colin; 2 CàS de fromage ail et fines herbes (plus si vous le souhaitez); sel et poivre; 2 oeufs battus; 80 gr de chapelure; un peu d'huile

Plat

6 parts

1 heure

15 min

facile

352 Kcal

(4.2/5 - 9 votes)
1
148

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

De délicieuses croquettes, idéales pour un repas du soir et bonne idée pour faire passer le poisson qui a du mal a être apprécié chez moi.

Matériel

Poêle

Préparation

Cuire et Réduire les pommes de terre en purée avec le beurre.
Faire cuire à l'eau bouillante pendant 5-10 min.
Émietter le poisson, l'incorporer à la purée ainsi que le fromage, 1 œuf battu.
Salez, poivrez.
Laissez le mélange au frais une 1/2 heure (même plus si vous avez du temps).
Reprendre la préparation et façonner les croquettes Les passer dans la farine, l'autre œuf battu et pour finir la chapelure (je prends une chapelure fine )

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites les dorer de chaque côté 2 à 3 min.

Signaler une erreur dans le texte de la recette