Crevettes et pétoncles aux deux parfums

Préparation

• Dans un bol, mélanger le gingembre, sauce soya, sauce chili, ketchup, cassonade, sel d'ail et jus de palourdes jusqu'à consistance homogène. Réserver.
• Dans un wok, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, y faire sauter les crevettes 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles rosissent, saler et poivrer. Retirer du wok et réserver.
• Dans la même huile, sauter les pétoncles 1 minute environ, saler et poivrer. Ajouter les crevettes ainsi que la sauce réservée et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
• Retirer les fruits de mer de la sauce, les déposer dans un plat, puis réserver au chaud.
  Faire de même avec la sauce.
• Chauffer le reste de l'huile dans le wok, y faire sauter les carottes, poivrons, brocoli, chou-fleur et l'oignon 3 à 4 minutes, ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes; saler et poivrer, réserver au chaud.
• Cuire les linguines ou le vermicelle de riz dans l'eau bouillante (3 minutes pour vermicelle). Égoutter.
• Servir les fruits de mer chauds sur un lit de nouilles et napper de la sauce.