Brandade de morue toute simple

Name: Brandade de morue toute simple
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de morue salée; 250 g de pommes de terre; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe de crème fraîche liquide; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de persil ciselé; poivre

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

488 Kcal

(4.2/5 - 73 votes)
24
2887

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A déguster très lentement, afin de savourer chaque bouchée !Une recette tellement délicieuse.

Ingrédients

Matériel

Casserole

Préparation

Mettre la morue à dessaler 24 heures avant la préparation du plat : placer dans un grand récipient d'eau et changer l'eau 5 à 6 fois.
Faire cuire la morue dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Égoutter la morue et la laisser refroidir avant de l'émietter.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.Écraser grossièrement à la fourchette.
Placer la morue et les pommes de terre écrasées dans un plat allant au four.
Ajouter la gousse d'ail écrasée, la crème fraîche, l'huile d'olive et le persil ciselé. Poivrer et bien mélanger le tout.
Placer le plat dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.Mettre gratiné dessus.

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Lilie__

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)

Calories: 488Kcal

Glucides: 27.8g
Lipides: 27.9g
Gras sat.: 7.5g
Protéines: 29.8g
Fibres: 3g
Sucre: 3.4g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Vacqueyras blanc Vallée du Rhone, Blanc

Saint Joseph blanc Vallée du Rhone, Blanc

Questions:

Commentaires des membres (24):

mc42, 03/02/2021

Je fais la brandade avec du dos de cabillaud ; excellent.

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agathepower, 22/10/2020

Elle est délicieuse je confirme !

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Marie, 10/10/2020

Cette recette est excellente, merci Ptitchef !

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28/09/2020

J'ai suivi les étapes de la recette, un peu de mal à enlever les arêtes et la peau de la morue. C'est une très bonne recettte. Je la referai. Merci encore PtitChef

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Vise, 10/04/2020

Excellent tout le monde à adorer

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vt43, 02/12/2018

Excellente recette

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rouil, 18/10/2018

Bonne recette

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BobD, 17/10/2018

Babare ... de la morue et des pommes de terre à part égale, le tout en purée, c'est de la brandade .... quand on sait pas on f.... .. ....e !

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babare, 17/10/2018

C'EST LA BRANDADE PARMENTIER pas la vraie de chez nous babare

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yvanie, 25/10/2017

Merci lilie, je fais ta recette au moins deux fois par an car elle est excellente et je l'avais enregistrée lors d'une précédente parution dans p'tit chef donc oui, je confirme, ta recette est excellente !!!

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