Name: Bento : omelette fourée aux oeufs de lump & salade de chou rouge et pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 gros oeufs; une gousse d'ail écrasée; un petit peu de crème fraîche; un grosse cuillère à café d’oeufs de lump; sel; poivre; 1 pot de Yaourt nature (de préférence yaourt grec); 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; le jus d'un demi citron; un peu de persil haché; sel; poivre; 1/2 concombre râpé (si vous voulez faire le vrai); 1/2 chou rouge de taille moyenne; 2 pommes de votre choix (les miennes étaient rouges); 20 g de beurre; 1 cuillère à soupe de cassonade; 1-2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2-3 cuillère à soupe de crème fraîche (au soja )

Préparation

Mélangez le tout dans un bol et hop, à la poêle pendant quelques minutes. Quand ça commence à être cuit sur le dessous mais encore baveux au dessus, plier l'omelette, laisser encore une petite minute.
Pour le presque-tzatziki :
Il s'agit simplement de tout mélanger dans un petit bol.
Si jamais vous n'avez pas la tête au tzatziki, achetez-le simplement déjà tout fait.
Pour la salade de chou rouge :
Sortez votre friteuse SEB fraîchement reçue (car vu son prix exorbitant on ne peut que se la faire offrir). Hachez le chou rouge, et jetez-le dans la seb avec le beurre. Laissez tourner pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en morceaux. Ensuite ajoutez le vinaigre balsamique et remettez quelques minutes (3-4). Rajoutez les pommes et couvrez de crème fraîche. Refermez pour 10-15 minutes et vérifiez. Si le chou est encore trop dur, laissez encore quelques minutes. Servez chaud.

Bento : omelette fourée aux oeufs de lump & salade de chou rouge et pommes

Ingrédients

Pour le presque-tzatziki :

Pour la salade de chou rouge :

Matériel

Préparation

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