Aiguillettes de poulet aux marrons

Préparation

• Couper les escalopes en lanières, faire chauffer une poêle sur feu vif avec le beurre et l’huile.
• Une fois bien chaude ajouter les escalopes et faire cuire sur toutes les faces, saler et poivrer à votre convenance.
• Quand les escalopes sont bien dorées ajouter les marrons, les mélanger au jus de viande et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Verser la crème fraîche, laisser réduire quelques instants avant de servir bien chaud.