Verrines de sardines thym-citron et sa compotée de tomate

Préparation

• Prélever les filets et les écraser à la fourchette avec les carrés frais.
  
  Ajouter la crème,mélanger et réserver au frais.
  
  Peler la tomate et la couper en dés.
  
  Dans une casserole,verser le jus des filets de sardines avec les dés de tomates.Laisser compoter à feu moyen 5 minutes.Laisser refroidir.
  
  Dans vos verrines,disposer 1CS de compotée de tomates et ajouter 1cc d'écrasée de sardines.
  
  Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.