Terrine de champignons aux noisettes

Préparation

• Ôter les bouts terreux des pieds des champignons, passer très rapidement sous l'eau et les émincer en grosses lamelles. Disposer les champignons dans le Varoma.
• Déposer dans le bol, la carotte épluchée et coupée en morceaux, ajouter l'échalote pelée et mixer 10 secondes, vitesse 5.
• Ajouter les lentilles et 200 g d'eau, un bouillon cube de légume, mettre le Varoma en place et cuire 15 minutes, Varoma , vitesse 2.
• En cours de cuisson remuer un peu les champignons avec la spatule, pour permettre à tous les champignons de cuire de façon homogène.
• Concasser grossièrement les noisettes.
• À l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons, les oeufs, le persil, le sel, les flocons de céréales et les noisettes dans le bol, mélanger 10 secondes, vitesse 3. Rectifier l'assaisonnement.
• Verser la préparation dans un moule d'1 litre préalablement beurré. Laver le bol, verser l'eau restante, mettre le Varoma en place, y placer le moule. Cuire à la vapeur 30 minutes, Varoma, vitesse 2.
• Cette terrine se déguste chaude tiède ou froide - laisser alors tiédir avant de placer au froid pendant 4 heures. Démouler avant de servir.