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Tarte tatin aux oignons et aux raisins
Tarte tatin aux oignons et aux raisins
Une recette peu onéreuse (regardez les ingrédients), et facile à faire, "un vrai petit bonheur".
Préparation
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Faire chauffer les huiles dans une grande poêle, verser-y les oignons émincés.
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Ajouter le clou de girofle, tourner pour que les oignons n'attachent pas et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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Pendant ce temps, préparer le bouillon, en diluant un cube dans 1/2 litre d'eau bouillante.
Tremper les raisins dans ce bouillon pendant 20 minutes.
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Ajouter le gingembre. Saupoudrer de farine, mélanger bien, mouiller avec le vinaigre.
Saler, poivrer et laisser cuire encore 10 minutes.
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Égoutter les raisins et mélanger les aux oignons.
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Étaler la préparation oignons raisins dans le fond du ou des moules, et couvrir de pâte feuilletée.
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Enfourner pour 25 minutes.
Servir dès la sortie du four.
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