TARTE AUX POIVRONS, ÉPINARDS FRAIS ET APÉRICUBES

Name: Tarte aux poivrons, épinards frais et apéricubes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 poivron rouge; 500 g d'épinards frais; 10 apéricubes de goûts différents; 2 oeufs; 20 cl de lait; gruyère râpé; sel et poivre et herbes de votre choix

Une entrée simple et fondante à souhait, idéal pour épater ses amies. Une petite salade verte accompagnera parfaitement cette tarte apéricubée aux touches de tomates fromagées, de crème ail et fines herbes, de gorgonzola et de chèvre romarin!

Entrée

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 poivron rouge
500 g d'épinards frais
10 apéricubes de goûts différents
2 oeufs
20 cl de lait
gruyère râpé
sel et poivre et herbes de votre choix

Préparation

Épépiner, laver et couper en dés le poivron rouge.
Laver et couper en lamelles les feuilles d'épinard frais.
Faire revenir tout d'abord le poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant environ 10 minutes. Ajouter les feuilles d'épinard émincées et faire revenir environ 5 minutes.
Les feuilles diminuent très vite alors je ne les ai pas laissé longtemps afin de garder une certaine consistance.
Saler, poivrer et ajouter ce que vous aimez retrouver dans les tartes. Réserver.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Parsemer d'un peu de gruyère râpé le fond de tarte, puis ajouter le mélange épinard-poivron. Ajouter les apéricubes répartis sur l'ensemble de la tarte. Ajouter pour finir le reste de gruyère râpé.
Mettre la tarte à four chaud (200°) pendant 25 minutes.

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