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Tarte au potiron,aux carottes et au gorgonzola
Préparation
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Pour la pâte brisée, dans un saladier , mélanger la farine avec le beurre détaillé en dés.
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Malaxer le tout du bout des doigts.Ajouter l'oeuf, les graines de nigelle, la pincée de curcuma.
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Malaxer jusqu'à homogénéiser le tout et mouiller si besoin avec tout ou partie des 5 cl d'eau.
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Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
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Pour le fond de tarte, enlever l'écorce de la courge, la couper en morceaux et la cuire à la vapeur.
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Peler les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur.Fouetter les oeufs en omelette avec le fromage blanc.
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Ajouter la purée de Légumes et le Gorgonzola émietté.Saler et poivrer.
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Ajouter la pincée de curcuma.Verser cette préparation sur la pâte.Enfourner 40 minutes à 180 °.
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