Salade coleslow, raisins, noix de cajou en sauce crémeuse

Préparation

• On met tout dans un saladier et on remue !
• Au préalable, faire tremper les raisins et les canneberges dans du jus d'orange.
• Émincer tous les légumes.
  Incorporer tous les autres ingrédients de la salade dans un grand contenant.
• Dans un bol, mélanger les composants de la sauce et ajuster la quantité de curry si besoin.
• La sauce doit être incorporée aux légumes au moins une heure à l'avance pour bien les parfumer.
• Conserver donc le saladier au réfrigérateur jusqu'au moment de servir et y ajouter quelques herbes fraîches.