Pizza normande

Préparation

• Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et les tomates pelées. Ajouter les herbes de Provence et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
  
  Préchauffer le four à 210°C.
  
  Etaler la pâte à pizza et verser dessus le mélange tomates/oignon/herbes.
  
  Couper l'andouille en tranches fines et le camembert en morceaux. Les déposer sur les tomates.
  
  Parsemer de gruyère râpé et de quelques olives noires. Saupoudrer d'herbes de Provence.
  
  Enfourner pour 25 minutes.
  
  Cinq minutes avant la fin de la cuisson, déposer sur la pizza quelques cuillères de crème fraîche.
  
  
  Servir avec une salade verte.