Nems asiatiques aux légumes et viandes + sauce piquante aigre douce

Préparation

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  Passer les herbes de soja dans un peu d'huile, ajouter les sauces,(nuoc nam, sésame,sauce huitre) la carotte,l'ail,les poivrons, les bambous et pour terminer les oignons cives coupés en biseaux, saler et poivrer
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  Couper le poulet en petits morceaux et le cuire dans la poêle ou wok avec l'oignon coupé en morceaux,saler et poivrer, ensuite ajouter l'ail, et les oignons déshydratés ( facultatif)
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  Cuire le hachis de la même façon
  Ajouter le tout dans le wok
• Mettre un paquet de 80 g de vermicelles chinois dans de l'eau bouillante
• Prendre le paquet de feuilles à fillo, et prendre deux feuilles ensemble, que vous coupez en deux sur la largeur, et ensuite vous recoupez chaque morceaux sur la hauteur pour en faire 4 morceaux
• Fondre du beurre dans une tasse et badigeonner la 1ere feuille qui recevra la farce ( celle du dessous ne se beurrera pas!) prendre un peu de farce et la mettre sur les feuilles
• Mettre de l'huile dans une poêle, ou wok ou friteuse et les passer jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties en mettant la pliure en dessous d'abord!!
  Mettre le sucre, le vinaigre et l'eau dans un poelon et attendre qu'il fonde
  Enfin, ajouter le reste des ingrédients