Ma tourte au poireaux et noix de st Jacques

Préparation

• Laver et couper les poireaux en rondelles,les faire revenir dans du beurre puis ajouter l'eau et le vin blanc,saupoudrer d'un peu de curry ,de sel et de poivre et laisser mijoter 20 minutes .Pendant que ça mijote faire revenir les noix de st Jacques dans le reste de beurre avec l’échalote
• Saupoudrer la farine sur les poireaux et y ajouter le lait, puis la crème fraîche,laisser mijoter un peu et y incorporer les noix de st Jacques,saler ,poivrer et mettre de la noix de muscade ,mélangez bien le tout
• Etaler la 1 ére pâte feuilletée dans un moule à tarte puis y verser la préparation,et ensuite mettre la 2 éme par dessus.Souder les bords avec de l'eau et faire une cheminée au milieu afin qu'à la cuisson le jus s'évapore un peu.Mettre au four th°5/6 pendant 20 minutes