Flan de carottes au cumin

Préparation

• Épluchez les carottes et les pommes de terres et coupez les en rondelles.
• Mettez à cuire sur le feu dans une grande casserole d'eau salé pendant 25 minutes.
• Dans une petite casserole, faites chauffez la crème et déliez y le cumin.
• Faites préchauffer votre four th 180°C.
• Égouttez les légumes et écrasez les à la fourchette (ou au robot) avec la crème et les oeufs.
• Beurrez les 6 ramequins en porcelaine et remplissez les avec la préparation.
• Mettez à cuire au bain marie pendant 45 minutes.
• Servez accompagné d'une salade avec une sauce au vinaigre balsamique.