Laver et couper les tomates, le concombre et le poivron vert. (Vous pouvez retirer la peau du concombre si vous le souhaitez. Si vous la laissez, votre gaspacho sera simplement d'une couleur plus foncée).
Peler l'ail, le couper à la moitié. Retirer le germe présent au centre avec la pointe d'un couteau.
Dans un mixeur, mettre le poivron, le concombre et la moitié des tomates. Mixer.
Ajouter le reste des tomates et mixer de nouveau.
Ajouter l'ail, l'huile d'olive, le sel, le vinaigre et la moitié de l'eau. Mixer.
Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire. Cela va permettre d'enlever du gaspacho tous les pépins des tomates, concombre et poivron.
Pour finir, ajouter le reste de l'eau, bien mélanger. Couvrir la préparation d'un film plastique et la placer au réfrigérateur durant 1 heure.
Pour la déco : Placer le gaspacho dans un bol et ajouter quelques morceaux de tomates, concombre et/ou poivron coupés en cubes au milieu.
Excellente recette même si j ai oublié l oignon ! J ai rajouté du pain rassis comme conseillé dans les commentaires et c est vraiment très bon par ces temps chauds.
Meilleur encore, si vous faites dissoudre un cube bouillon de bœuf avec l'eau chaude (laisser refroidir) et ajouté à votre gaspacho, là, la note passe à 5
Moi je vais le gaspacho,il manque pour la soupe ,une tranche de pain complet rassis +un œuf dur,30 gr d'oignons ,30 gr de concombre( et non un entier et pas de biscottes )et ensuite les mêmes ingrédients (sauf l’œuf) couper en petits carrés pour déguster la soupe après l'avoir mise au frais au moins 2 heures avec quelques glaçons ,un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre , selon son gout evidement salée et poivrer
Sauf erreur de ma part, il manque quelques petits ingrédients, pain rassi ou pain de mie pour la consistance, basilic, Tabasco, vinaigre de xérès, et au moment de servir œuf dur concassé
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Sans lactose
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Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Commentaires des membres (18):
Excellente recette même si j ai oublié l oignon ! J ai rajouté du pain rassis comme conseillé dans les commentaires et c est vraiment très bon par ces temps chauds.
Je rajoute du pain rassis passé au mixeur un quart de baguette + ou -
J’ai ajouté un peu de piment et des petits croûtons aillés. C’est excellent.
Excellent!
Oui effectivement il manque le pain l ' oignon est facultatif ainsi que le concombre coupé en des sinon parfait
Meilleur encore, si vous faites dissoudre un cube bouillon de bœuf avec l'eau chaude (laisser refroidir) et ajouté à votre gaspacho, là, la note passe à 5
Moi je vais le gaspacho,il manque pour la soupe ,une tranche de pain complet rassis +un œuf dur,30 gr d'oignons ,30 gr de concombre( et non un entier et pas de biscottes )et ensuite les mêmes ingrédients (sauf l’œuf) couper en petits carrés pour déguster la soupe après l'avoir mise au frais au moins 2 heures avec quelques glaçons ,un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre , selon son gout evidement salée et poivrer
Autant de familles, autant de gaspachos!
Sauf erreur de ma part, il manque quelques petits ingrédients, pain rassi ou pain de mie pour la consistance, basilic, Tabasco, vinaigre de xérès, et au moment de servir œuf dur concassé
Je fait la même mais je rajoute des petits pain grillé à l ail
bonne appétit