Couper votre andouille en 4 tronçons de même épaisseur, et faite dorer à feu vif vos tronçons dans une poêle anti-adhésive.
Retirer de la poêle et réservé, faite revenir vos champignons à feu vif dans la même poêle, saler et poivrer.
Retirer la poêle du feu à mi-cuisson, disposer les champignons au fond des verrine, un tronçon d'andouille bien dorer par dessus et recouvrez avec les rond de feuilletage.
Faite cuire au four à 165° 30 minutes. Servez aussitôt.
