Thiakry (dessert d'Afrique de l'ouest)

Préparation

• Dans une petite casserole, porter à ébullition 1 tasse d'eau, à feu vif. Incorporer le dèguè et laisser cuire 4 minutes.
• Une fois ce temps écoulé, bien égoutter le dèguè à l'aide d'une passoire fine, le rincer à l'eau froide puis égoutter de nouveau.
• Mettre le dèguè dans un grand bol, ajouter le yaourt, le lait concentré et la muscade. Bien mélanger. Servir très frais.