Panna cotta au lait de coco et à l'ananas

Préparation

• Bien secouer le lait de coco avant de l'ouvrir pour le mélanger.
• Dans une casserole, verser le lait de coco, le lait, le sucre de canne et le sucre vanillé. Bien mélanger.
• Dans un verre, verser l'agar-agar et le diluer avec une cuillère de lait en mélangeant énergiquement. Verser le tout dans la casserole. Porter à ébullition en remuant souvent.
• Verser la panna cotta dans les verrines et laisser refroidir avant de les mettre au frigo pour 6 heures environ.
• Couper les tranches d'ananas en petits morceaux et parsemer de cannelle. Mélanger le tout et répartir dans les verrines lorsque la panna cotta est prise.