Koulitch ( Brioche de Pâques)

Préparation

• Dans un saladier, verser la farine. Ajouter la levure, le sucre et les épices. Ajouter les raisins secs, l'orange confite hachée et mélanger.
• Ajouter les œufs. Ajouter le beurre en petits morceaux.
• Verser petit à petit le lait.
• Pétrir comme pour une pâte à pain pendant 10 minute jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
• Mettre en boule et placer la pâte dans un saladier propre recouvert de film alimentaire. Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud.
• Dégazez la pâte.
• Pour la cuisson, réutiliser la boite de conserve déjà utilisée ici. Mettre la pâte dans le moule cheminé de papier de cuisson et faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.