Name: Gâteau aux poires, glaçage au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: fr
Ingredients: 1/2 tasse de shortening Crisco doré (125 ml); 1 1/2 tasse de sucre (375 ml); 2 oeuf; 2 1/2 tasses de farine tout usage (625 ml); 2 c. à thé de bicarbonate de soude (10 ml); 1/4 c. à thé de sel (1 ml); 1/4 c. à thé de cannelle (1 ml); 1 1/2 tasse de poires (375 ml ; fraîches coupées en dés); 1/2 tasse de raisins secs (125 ml ; naturels Sun-Maid); 1/2 tasse de noix (125 ml ; hachées ;moi un peu plus); 1/2 de tasse de babeurre (1/2 à 3/4 ; sinon pâte trop épaisse); 1/4 tasse de shortening Crisco doré (50 ml); 2 c. à thé de farine tout usage (10 ml); 1 tasse de cassonade dorée (250 ml ; tassée); 2/3 tasse de lait évaporé Carnation (150 ml ; 2%); Noix (coupées en deux pour garnir)

Gâteau aux poires, glaçage au caramel

Dessert

12 parts

15 min

1 h 5 m

facile

Ravissez votre entourage avec ce savoureux dessert !

Préparation

Préparation du gâteau :
Prèchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule à charnière de 8½” ou 9” (21 cm or 23 cm).
Battre le shortening et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que ce soit léger et gonflé. Incorporer les œufs.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un autre bol. Incorporer au mélange précédent en alternant en faisant 3 ajouts d’ingrédients secs et 2 de babeurre. Incorporer les poires en dés, raisins et les noix en pliant. Verser dans le moule préparé.
Faire cuire au centre du four préchauffé de 60 à 65 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré foncé et qu’il reprenne sa forme après une légère pression du doigt. Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes, retirer du moule et laisser refroidir complètement.
Préparation du caramel :
Faire fondre le shortening dans une casserole à faible feu. Ajouter la farine et brasser pendant 1 minute. Incorporer le sucre et le lait évaporé, fouetter jusqu’à ce que ce soit fondu et lisse. Amener à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes, en brassant continuellement jusqu’à épaississement. Laisser refroidir 5 minutes. Verser sur le gâteau en laissant l’excès couler sur les côtés. Garnir de demi-noix.
Source: Carnation modifier par ~Lexibule~