Coupe légère de mascarpone aux myrtilles

Préparation

• Refroidir quatre coupelles dans le congélateur.
• Mettre le mascarpone dans un grand saladier et mélanger au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
• Monter la crème liquide bien froide en chantilly, puis ajouter le sucre glace dès qu'elle devient ferme.
  Incorporer la chantilly au mascarpone, avec une spatule.
• Répartir la crème dans les coupelles, glisser au réfrigérateur.
• Verser la gelée de myrtille, deux cuillères à soupe d'eau et les myrtilles dans une casserole, puis chauffer jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
• Ôter du feu et laisser refroidir.
• Pour servir, napper les coupelles de sauce myrtille et accompagner de biscuits aux amandes.