Clafoutis au chocolat et raisin blanc
Préparation
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Porter le lait à ébullition. Verser sur le chocolat et la fève tonka, tous deux râpés, puis mélanger à la spatule. Laisser tiédir.
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Dans une jatte, travailler les œufs et le sucre. Incorporer la farine et le chocolat en poudre.
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Fouetter énergiquement pour former une pâte. Incorporer progressivement le lait chocolaté et mélanger.
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Détacher les grains de raisin. Répartir dans les ramequins préalablement beurrés au ¾.
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Couvrir avec l'appareil à crème.
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Cuire au four à 180 °C pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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Consommer tiède et saupoudrer de cacao en poudre avant de consommer.
Photos
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