Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Mettre les myrtilles dans le blender avec le jus de citron, mixer.
Ajouter le yaourt, le mascarpone, la crème de cassis et le sucre. Mixer de nouveau.
Chauffer la crème liquide puis y incorporer la gélatine égouttée, mélanger afin de la faire fondre. Ajouter alors la crème à la préparation.
Battre les blancs en neige ferme et à l'aide d'une spatule les mélanger aux myrtilles.
Dans une assiette creuse mettre 4 cuillères à soupe de crème de cassis et 4 cuillères à soupe d'eau.
Tremper les biscuits cuillères dedans et en garnir le fond d'un moule à charlotte ainsi que les parois. Verser au centre la mousse myrtille et mettre au réfrigérateur 5 heures de temps.
5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte
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