Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales

Name: Pain à la bière, levain d'épeautre et céréales
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 25 g de levain fermentescible d'épeautre bio; 250 g de farine 5 céréales et 3 graines; 250 g de farine de froment T80; 9 g de sel; 2 càs d'huile de noix; 2 càs de miel; 250 ml de bière; 75 ml d'eau

Autre

8 parts

1 h 30 m

30 min

facile

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18

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Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la Map.
Sur pana programme pizza (45 mn) + 45 mn de levée supplémentaire.
Sortir la pâte, la plier en portefeuille 2 ou 3 fois, puis la mettre dans un moule (romertopf pour moi)
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Enfourner avec coup de buée à 230° C pour 30 mn environ.

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