Orangette au chocolat noir

Préparation

• Couper le zeste d'une orange en 4 morceaux et dans une casserole les blanchir durant 5 minutes puis les passer sous l'eau froide.
• Dans une casserole, mettre 90g de sucre et 160 cl d'eau et les zestes.
• Les laisser confire jusqu'à qu'elles deviennent translucides.
• Puis les laisser sécher environs une heure sur une grille.
• Puis les découper en bâtonnet.
• Ensuite faire fondre votre chocolat dans votre maître chocolatier ou bien au bien marie.
• Tremper les bâtonnets dans votre chocolat fondu et les laisser refroidir à l'air sur un papier sulfurisé pendant une demi journée.