Nougatine de sésame

Préparation

• Préparer 2 feuilles de papier cuisson sur le plan de travail, ainsi qu'un rouleau à pâtisserie.
• Dans une casserole, monter le mélange sucre et miel à une température de 160°.
• Verser rapidement les graines de sésames dedans et mélanger sans attendre.
• Couler cette pâte sur une des feuilles et recouvrir rapidement avec la seconde feuille.
• Étaler rapidement et fermement la pâte ainsi recouverte à l'aide du rouleau à pâtisserie.
• Attendre 1 min ou 2 puis décoller les feuilles de papier sulfurisé et découper la nougatine à la forme souhaitée.