Feuilletés amuse - bouches

Préparation

• Feuilletés à la saucisse :
  Étalez la pâte feuilletée que vous découpez en lanières.
• Placez une saucisse (des knackis) au bord d'une bande de la pâte, enroulez la pâte autour de la saucisse. Coupez la pâte dès que ça fait le tour. Collez bien le bout en mouillant légèrement avec un peu d'eau.
  Badigeonnez de jaune d’œuf pour la dorure.
• Enfourner pendant 15 minutes.
• Petites bouchées au fromage de chèvre :
  Mélangez le fromage avec un peu de ciboulettes ou autre herbe aromatique de votre choix ( persille, thym frais ), poivrez et salez selon le goût.
• Abaissez la pâte sur une fine épaisseur et tracez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Garnissez chaque cercle avec la crème au fromage. Mouillez légèrement le bord des cercles avec un peu d'eau.
  Recouvrez avec de la pâte et découpez les ronds.
• Badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
• Enfournez pendant 15 minutes à 200°.