Crèpe fourrée chocolat-poire

Préparation

• Crêpes :
  Mélanger la farine, les œufs et le sucre.
  Ajouter ensuite le lait en remuant doucement pour ne pas faire de grumeaux.
• Mettre une louche de pâte à cuire dans une poêle bien chaude ou dans une crêpière.
• Fourrage :
  Couper les poires en morceaux, puis les faire revenir dans du beurre bien chaud, avec un peu de fève tonka.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Fourrer les crêpes avec le fourrage bien chaud, puis déguster.