Carrés aux Amandes, Pralinoise et Raisins secs

Préparation

• Mettez les raisins secs à tremper dans un bol avec un peu d'eau tiède et le rhum.
• Préchauffez votre four sur th7 - 210°.
• Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
• Dans un saladier, mettez et fouettez ensemble, les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine tamisée, la levure, les amandes en poudre et une pincée de sel.
• Incorporez la pralinoise coupée en dés d'1,5 cm de côté, puis les raisins égouttés. Mélangez bien.
• Étalez la pâte obtenue sur 1 cm dans un moule carré ou rectangulaire, beurré et fariné.
• Mettez à cuire à four chaud pendant 25mn.
  Laissez un peu refroidir et coupez en petits carrés de 2 à 3 cms de côté.
  Poudrez la surface de sucre glace.