Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices

Name: Veloutée de courges et ses mouillettes au pain d'épices
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 400 g de courge en morceaux; une poire; 500 g d'eau; sel et poivre; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 100 g de marron coupées en morceaux

Apéritif

4 parts

10 min

35 min

facile

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Ingrédients

Matériel

Poêle

Préparation

Couper 400 g de courge en morceaux, ajouter une poire, mettre le tout dans le bol avec 500 g d'eau, saler et poivrer, cuire 30 minutes à 100° Vitesse 2, puis mixer 30 secondes Vitesse 10.
Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
Dans une poêle faire revenir dans le beurre 100 g de marron coupées en morceaux, juste pour les dorer, faire griller au four des mouillettes de pain d'épices.
Servir bien chaud avec les dès de marrons au milieu et un peu de coriandre.

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