Name: Samoussas végétariens
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: Une vingtaine de feuilles de bricks ou de feuilles de riz; 2 pommes de terre; 1/2 tasse de petits pois; 1cs de coriandre (graines); 2 cc de cumin; 1 cc de piment en poudre (ou moins selon les goûts); 1cs de jus de citron; 2 cs de menthe hachée; Huile de friture (sauf si cuisson au four)

Samoussas végétariens

Apéritif

8 parts

25 min

30 min

moyen

Ingrédients

Une vingtaine de feuilles de bricks ou de feuilles de riz
2 pommes de terre
1/2 tasse de petits pois
1cs de coriandre (graines)
2 cc de cumin
1 cc de piment en poudre (ou moins selon les goûts)
1cs de jus de citron
2 cs de menthe hachée
Huile de friture (sauf si cuisson au four)

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Faire bouillir les pommes de terre et réserver.
Cuire les petits pois dans l'eau bouillante et réserver.
Mélanger les pommes de terre, les pois, les épices, le jus de citron et la menthe hachée.
Séparer délicatement les feuilles et les couper en bandes de 5cm environ.
Mettre une cuillère à café (bien remplie) de farce au bout d'une bande et replier en diagonale.
Continuer à plier en diagonale jusqu'à la fin de la bande.
Vous devez obtenir un triangle.
Mouiller légèrement l'extrémité pour la coller.
Cuire au four à 200° pour une quizaine de minutes environ ou faire frire en petite quantité (laisser dorer en les retournant deux fois).

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