Salade de pâtes estivale au pesto rosso

Préparation

• A préparer la veille:
  Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur le paquet.
  Pendant ce temps faire cuire la courgette en dés à la vapeur.
• Puis passer les pâtes sous l'eau jusqu'à qu'elles refroidissent, bien égoutter.
  Les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et bien remuer.
• Ajouter le pesto rosso et bien remuer pour que les pâtes soient bien enrobées.
• Mettre les dés de courgettes dans un bol avec le jus du citron et de la ciboulette, laisser mariner au frais une ou deux heures.
• Couper les tomates en dés et les ajouter aux pâtes.
• Finalement ajouter les courgettes marinées et au frais pour la nuit.