Salade de magret seche aux poires et roquefort

Préparation

• Préparer la vinaigrette.
  Mélanger sel, poivre , vinaigre et huile.
• Laver la salade et bien l'essorer.
  Couper le roquefort en dés.
• Découper le magret en tranches fines.
  Peler, épépiner la poire et la couper en tranches assez fines.
• Dans un saladier préparer la salade en versant la sauce vinaigrette dessus et en mélangeant bien.
• Pour servir :
  Dans chaque assiettes déposer un dôme de salade.
  Disposer dessus et en alternant les tranches de magret et de poires.
• Répartir les dés de roquefort et les noix.
  Servir.