Mini-tartelettes pomme et boudin blanc aux morilles

Préparation

• Pour la compote de pommes (au thermomix) :
  Pelez les pommes, coupez-les en gros quartiers et enlevez le cœur avec les pépins.
• Mettez les quartiers de pomme dans le bol avec le miel et réglez 10 minutes à 90°C vitesse 2.
• A l'arrêt de la minuterie, mixez 15 secondes à vitesse 8. Vous obtiendrez une compote bien lisse.
• Pour les mini-tartelettes :
  Préchauffez votre four th.6 (180°), et poser les empreintes mini-tartelettes sur une plaque aluminium perforée.
• Étalez la pâte feuilletée, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
• Puis découpez 30 ronds de pâte à l'aide du découpoir et posez-les dans les empreintes mini-tartelettes et foncez-les à l'aide de l'outil de fonçage.
• Retirez la peau des boudins blanc et détaillez chaque boudin en 15 rondelles.
• Déposez une cuillère à café de compote dans chaque empreinte puis déposez dessus une rondelle de boudin.
• Enfournez pour 12 à 15 minutes.