Mini-muffins à la courgette et au parmesan pour l'apéro

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le sucre, la levure chimique, le poivre et le sel.
• Dans un autre saladier, battre l’œuf puis ajouter la courgette râpée, le lait et l’huile.
• Ajouter le mélange de courgette à la préparation précédente et mélanger délicatement sans trop travailler la pâte.
• Disposer le moule à mini-muffins sur la grille et répartir le mélange dans les alvéoles et faire cuire 25 minutes à four th. 180°.
  Il faut que le dessus soit doré.
• Démouler lorsque les muffins sont tièdes.