Croustades en amuse-bouches

Préparation

• Croutades Féta, Saumon;
  
  Couper des tranches de saumon fumé en petits morceaux, ainsi que des cubes de fêta.
• Garnir les croustades, et déposer sur le dessus, des brins de ciboulette ciselée.
• Croustades Crabe;
  
  Cuire 2 grosses pommes de terre à l'eau bouillante salée. Enlever la peau et réduire la chair en purée.
• Ajouter 1 boîte de crabe, 1 oeuf, sel, poivre, de la ciboulette ciselée, 1 ail et 1 oignon hachés et revenus dans un peu d'huile, 20cl de crème fraîche.
• Garnir les croustades et enfourner 10 minutes à 200°.