Brochettes de mozzarella à l'orange & à la menthe

Préparation

• Éplucher l'orange à vif (en enlevant toute la membrane blanche). Détailler la pulpe des quartiers en deux ou trois morceaux.
• Détailler la mozzarella en petits cubes.
• Sur des petits piques en bois, positionner 2 cubes de mozzarella et 2 morceaux d'orange, en alternant.
• Disposer les brochettes dans un plat creux, saupoudrer de sucre et de menthe ciselée.
• Arroser du jus de citron et laisser reposer 1 heure au frais avant de servir.