Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur. Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste. Le hacher finement
Presser les deux oranges. Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes. Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie. Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste dorange. Saler et poivrer, bien mélanger.
Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame Servir chaud et parsemer de sésame grillées. Cette purée peut être servie en accompagnement de volaille ou de canard.
Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de loire, Blanc
Questions:
Commentaires des membres:
Elodie,
01/04/2018
Même en ajoutant + de carottes on sentait trop l'orange et le zeste. Résultat c'était trop sucré et trop amer. Je n'ai vraiment pas apprécié. Je retenterai avec moins de zeste et le jus d'une seule orange.
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Commentaires des membres:
Même en ajoutant + de carottes on sentait trop l'orange et le zeste. Résultat c'était trop sucré et trop amer. Je n'ai vraiment pas apprécié. Je retenterai avec moins de zeste et le jus d'une seule orange.
Une belle idée. Le sésame en plus c'est parfait !
merci
Exquis