VELOUTE D'ASPERGES ET COURGETTES

Préparation

• Peler les asperges et les courgettes. Couper les courgettes en gros morceaux.
• Mettre les légumes dans le plat vapeur avec de l'eau au fond et cuire environ 12 minutes aux micro ondes.
• Faire revenir les lardons. Réserver.
• Mixer les légumes cuits avec 250 ml d'eau, le bouillon, la crème.
• Diluer la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter au mélange que l'on fera épaissir quelques minutes dans une casserole à feu doux.
• Servir le velouté avec quelques lardons, copeaux de parmesan et feuilles de basilic.
• Déguster bien chaud.