Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : Je vous propose donc ce soir un Tataki de bœuf mariné à la citronnelle gingembre coriandre et citron vert
Ciseler la tige de citronnelle. Ciseler les 3/4 de la botte de coriandre Ciseler les autres herbes aromatiques si vous en avez pris Découper le gingembre en lamelles de 2 à 3 mm.
Dans un saladier ou Tupperware, rajouter la citronnelle le gingembre les herbes le jus de citron. Incorporer le Mirin ainsi que l'huile de sésame. Bien mélanger. Déposer le morceau de viande entier dedans.
Laisser mariner toute une nuit. Retourner la viande de temps en temps.
Avant de passer à la cuisson, penser bien à sortir la viande du frigo 2 heures avant pour que qu'elle soit bien à température ambiante.
Faire chauffer très fortement une poêle avec un peu d’huile. Saisir 3 ou 4 minutes le morceaux de bœuf sur chaque face.
Si vous souhaitez un viande un peu plus cuite, baissez le feu et augmentez la durée de cuisson de quelques minutes sur chaque face.
Filtrer la marinade. Faire chauffer et réduire le jus de la marinade. Réserver.
Ciseler très finement le reste de coriandre. Découper le bœuf en fines lamelles et dresser. Parsemer le tout de coriandre ciselée et de sésame.
Je n'ai cuisiné cette recette. Je voudrais savoir qu'est-ce que le ou la combava, ou trouver cet ingrédient. Si il faut chercher tous les ingrédients sur internet, la recette prendra plus de temps qu'indiquée.
Les raisons pour lesquelles certains aiment la coriandre et d'autres non! 
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf 
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! 
Commentaires des membres:
LE BOEUF MARINE AVEC DES INGREDIENTS SI PARFUMES EST 1 VRAIE REUSSITE .JE RETROUVE LE GOUT DES SAVEURS MAURICIENNES .MERCI DENIS !
Excellente recette très parfumée,et qui change du classique carpaccio de bœuf!!!!
Qu'est ce que le mirin
Pas mal comme recette
Je n'ai cuisiné cette recette. Je voudrais savoir qu'est-ce que le ou la combava, ou trouver cet ingrédient. Si il faut chercher tous les ingrédients sur internet, la recette prendra plus de temps qu'indiquée.