Tartelettes carotte-courgette au poisson et comté

Préparation

• Râper la courgette avec les gros trous de la râpe, puis la mettre dans une poêle bien chaude sur feu moyen.
• Saler, et ajouter un oignon haché. Mélanger et couvrir jusqu'à ce que la courgette soit cuite.
• Râper les carottes également avec les gros trous de la râpe, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
• Dans une autre poêle, faire cuire le poisson avec un filet d'huile d'olive.
• Pendant ce temps, mélanger dans une jatte les oeufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
• Ajouter ensuite les courgettes cuites en prenant soin d'enlever l'eau rendue par les courgettes. Ajouter les carottes cuites, et le poisson cuit en morceaux. Bien mélanger.
• Mettre le comté coupé en cubes, et les champignons coupés en lamelles. Mélanger à nouveau. Verser cette préparation dans des moules à tartelettes. Enfourner pendant 25 minutes.