Préparer dans un premier temps la pâte brisée. Pour cela, mélanger dans un saladier les farines, la poudre d'amandes et le sel.
Ajouter la margarine coupée en morceaux et sabler la préparation du bout des doigts.
Ajouter de l'eau en quantité suffisante afin de former une boule de pâte homogène, non collante.
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Foncer le moule à tarte recouvert de papier cuisson avec cette pâte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette et réserver au frais.
Dans un second temps, préparer la garniture. Laver les champignons et couper le bout de leur pied.
Les émincer pas trop finement et les faire cuire dans une poêle anti-adhésive pour les faire rendre toute leur eau.
Les égoutter tout de même puis les remettre dans la poêle et saler, poivrer, et ajouter l'ail écrasée au presse-ail et le persil.
Précuite le fond de tarte pendant 10 bonnes minutes à 220°C. Au bout de ce temps, sortir la tarte du four.
Recouvrir son fond d'une fine couche de moutarde et remettre au four pendant 5 à 7 minutes toujours à 220°C (la moutarde a cuit et est dorée).
Sortir de nouveau la tarte de four, recouvrir cette fois le fond de poudre d'amande (par-dessus la moutarde) et garnir généreusement de champignons de Paris assaisonnés.
Saupoudrer de parmesan râpé et remettre au four 5 minutes.
Vous pouvez enfin à la sortie du four parsemer la tarte d'éclats d'amandes.
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée! 
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! 
On parie que cette tarte est votre préférée! 
