Tarte courgettes & pommes de terre

Préparation

• Lavez et épluchez vos légumes.
  Faites cuire vos pommes de terre 20 minutes dans une eau bouillante.
• Coupez vos courgettes en rondelles et émincez votre oignon ou échalote.
• Dans une poêle, faites revenir avec un peu de matière grasse l'oignon ou échalote. Ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire 10-15 minutes.
• Dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème fraîche, la noix de muscade, les aromates (persil, ciboulette et basilic), le parmesan et le gruyère râpé, le sel et poivre.
• Disposez votre pâte brisée dans un moule. Versez courgettes/oignons-échalote et pommes de terre en alternant avec la préparation de façon à bien répartir le mélange et bien humidifier les légumes.
  Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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  Faites cuire le tout dans un four préchauffé sur 200° pendant environ 30 minutes.