Tarte au confit d'oignons, aubergines et miel

Name: Tarte au confit d'oignons, aubergines et miel
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 belle aubergine (ou 2 petites)Une dizaine d'oignons (environ 850 g); 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1 verre d'eau

Plat

6 parts

15 min

55 min

facile

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6

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 belle aubergine (ou 2 petites)Une dizaine d'oignons (environ 850 g)
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 verre d'eau

Préparation

Des pignons Sel, poivre, huile d'olive, origan.
Éplucher les oignons et les hacher grossièrement (au mixeur).
Les faire revenir 5 minutes à feu vif dans de l'huile d'olive.
Assaisonner et verser le vinaigre. Ajouter l'eau et cuire 35 minutes, à feu doux, à couvert, en remuant régulièrement.
Enfin, remettre sur feu vif pour ajouter la cassonade.
Laisser caraméliser et réserver. Pendant ce temps, éplucher les aubergines et les découper en rondelles.
Les enduire d'huile d'olive et les enfourner pour 10 minutes à 180 environ.
Les sortir puis les enduire de miel.
Disposer la pâte feuilletée sur une plaque de four. Y déposer les oignons.
Ajouter les aubergines puis les pignons et l'origan.
Enfourner 25 minutes à 180.