Tajine makrouna (tajine aux pâtes)

Préparation

• Faire revenir la viande dans une noix de beurre.
  Ajouter les pistils de safran, le sel et le poivre , couper d'eau et laisser cuire.
• Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, égoutter, ajouter une noix de beurre , du sel et du poivre et réserver.
• Couper les oeufs durs en menus morceaux,mélanger les pâtes ,la viande, le fromage et les oeufs.
• Dans un plat allant au four , étaler la moitié de cet appareil.
  Mettre les œufs coupés , les olives et le persil, couvrir de la deuxième moitié et enfourner.
• Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes.
• Sortir du four, laisser refroidir un moment puis couper en grands carrés, en losanges.